jueves, 2 de diciembre de 2010

Made in Peru Style: Carta renovada de la Diva


Hace varios dias estaba pensando en utilizar productos tipicos de nuestra tierra para hacer mis quesos. Asi que me traje del supermercado huacatay, mermelada de mango-papaya y membrillo, aguaymanto, aji amarillo, aji rojo. Y empece a combinar. El resultado fueron homenajes a algunos de mis platos preferidos: Papa a la Huancaina, Arroz con Pollo, Ocopa y Huatia Sulcana. Sabores nuevos, rarisimos. Pero deliciosos. Gracias cordiales a mi mama -mi vaqui-, quien pacientemente probo todo y lanzo sus criticas. Aqui van mis nuevas creaciones, no me las pelen por favor.





  • Characato elegante: Crema de huacatay, nueces y mermelada de mango-papaya.

  • Characato Iberico: Queso Paria con Pimientos de Piquillo.

  • Mi pago a la tierra: Finas hierbas peruanas, toques de aji panca y mermelada de membrillo. Espectacular.

  • Combinao dominguero: Crema de huancaina salpicado discretamente de culantro.

Y a pedido del publico, estoy agregando mi tabla de 1 docena de champiñones, para ser rellenados con cualquiera de mis quesos. El costo es de S/.22 Nuevos Soles.


Ahi les dejo a mis nuevos quesitos, son propuestas atrevidas, bien peruanas pero estan super ricas. No se los diria si no fuera verdad pues :) Coman rico, engrian a las personas que aman. Nos vemos el proximo jueves.









4 comentarios:

  1. Esta carta, en honor a mi adorado Perú viene llena de sabor, de recutecu...de chispa criolla y misticismo andino. Sabores jaraneros pero elegantes, dignos de cualquier buffet peruano, digno fiestas neoyorkinas Testino....A probar!

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  2. negrita: esta carta esta divina , tuve el privilegio de ser la primera, en provar esos quesos tan deliciosos, ni que decir de los champiñones rellenos,son riquisimos ,espero que todos los prueben. y se te va ir bien con esta tambien, suerte negrona. vaqui

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  3. Sandiuuuuuuuuuu me apunto este fin de semana con Characato Elegante y Combinao Dominguero...

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  4. gracias tia mary jane, mañana t los hago.
    mamita linda, gracias por probar todas mis locuras, el dia q me salga feo eso n it enteras pq lo boto jajaja
    hermana, jajajaj como le podriamos dar a testino para q pruebe jaja tus palabras de recutecu son bien chistosas oye

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